Le Saucier

(Between: Bourget & Lajoie)

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Cuisine francaise ENTRÉES POTAGE SELON L’INSPIRATION DU CHEF 5 SALADE MICRO MESCLUN, CHIPS DE LÉGUMES RACINES 7 ESCARGOTS AU BLEU, PETITE CRÊPE CRAQUANTE 8 CROUSTILLANT AU FROMAGE GREC, TOMATES, NOIX, VINAIGRETTE TIÈDE 10 SALADE GOURMANDE, GÉSIERS ET EFFILOCHÉ DE CANARD CONFIT 12 POÊLÉE DE PÉTONCLE, LAIT DE COCO ET CARI ROUGE 15 FOIE GRAS POÊLÉ, BRIOCHE, CONFITURE DE POIRE, GELÉE DE BALSAMIQUE 17 PLATS PRINCIPAUX SAUMON EN CROÛTE D’ÉPICES, SALSA DE MANGUE NUAGE DE SOJA, LÉGUMES DU MARCHÉ 22 CUISSE DE CANARD CONFITE, SAUCE AU PORTO ROUGE 25 FILET MIGNON DE PORC NAGANO, SAUCE AU BLEU 26 JOUE DE VEAU, VIN ROUGE ET CACAO 27 CASSEROLE DU PÊCHEUR À L’ARMORICAINE 29 FILET MIGNON (BLACK ANGUS) 6 OZ POIRE ÉPICÉE ET RASSEMBLEU, SAUCE AU FOIE GRAS 32 TOUS NOS PLATS SONT SERVIS AVEC LÉGUMES DU MARCHÉ ET AU CHOIX, GRATIN DAUPHINOIS AU FOU DU ROY OU POMMES DE TERRE EN PURÉE OU PÂTES FRAÎCHES MAISON TABLE D’HÔTE POTAGE SELON L’INSPIRATION DU CHEF OU SALADE VERTE ET LÉGUMES GRILLÉS OU CASSOLETTE D’ESCARGOTS À L’AIL ET THYM FRAIS PARMENTIER DE CANARD, SALADE MESCLUN 32 $ OU MÉDAILLON DE LOTTE, CRÈMEUSE AUX HERBES VERTES 38 $ OU FILET MIGNON 5 OZ, SAUCE BORDELAISE OU À L’ÉCHALOTE 43 $ MOUSSE LIME NOIX DE COCO OU CRÈME BRÛLÉE CAFÉ, THÉ OU INFUSION ASSIETTE DE FROMAGES QUÉBÉCOIS FOU DU ROY, RASSEMBLEU ET MENESTREL 12 DESSERTS MAISON MOUSSE AU CHOCOLAT COULIS DE FRAMBOISES AU VIN ROUGE 7 CRÈME BRÛLÉE VANILLE 7 MOELLEUX CHOCOLAT AU PIMENT D’ESPELETTE, CARAMEL AU BEURRE SALÉ 9 PROFITEROLES CRÈME AU BEURRE PRALINÉ, SAUCE AU CHOCOLAT ET GRAND MARNIER 9