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Le Saucier
538
Boulevard Manseau, Joliette, QC J6E 3E2
(Between: Bourget & Lajoie)
Phone: 450 755 1020
Cuisine francaise
ENTRĂES
POTAGE SELON LÂINSPIRATION DU CHEF 5
SALADE MICRO MESCLUN, CHIPS DE LĂGUMES RACINES 7
ESCARGOTS AU BLEU, PETITE CRĂPE CRAQUANTE 8
CROUSTILLANT AU FROMAGE GREC, TOMATES, NOIX,
VINAIGRETTE TIĂDE 10
SALADE GOURMANDE, GĂSIERS ET EFFILOCHĂ DE CANARD CONFIT 12
POĂLĂE DE PĂTONCLE, LAIT DE COCO ET CARI ROUGE 15
FOIE GRAS POĂLĂ, BRIOCHE, CONFITURE DE POIRE,
GELĂE DE BALSAMIQUE 17
PLATS PRINCIPAUX
SAUMON EN CROĂTE DÂĂPICES, SALSA DE MANGUE
NUAGE DE SOJA, LĂGUMES DU MARCHĂ 22
CUISSE DE CANARD CONFITE, SAUCE AU PORTO ROUGE 25
FILET MIGNON DE PORC NAGANO, SAUCE AU BLEU 26
JOUE DE VEAU, VIN ROUGE ET CACAO 27
CASSEROLE DU PĂCHEUR Ă LÂARMORICAINE 29
FILET MIGNON (BLACK ANGUS) 6 OZ
POIRE ĂPICĂE ET RASSEMBLEU, SAUCE AU FOIE GRAS 32
TOUS NOS PLATS SONT SERVIS AVEC LĂGUMES DU MARCHĂ ET AU CHOIX, GRATIN DAUPHINOIS AU FOU
DU ROY OU POMMES DE TERRE EN PURĂE OU PĂTES FRAĂCHES MAISON
TABLE DÂHĂTE
POTAGE SELON LÂINSPIRATION DU CHEF
OU
SALADE VERTE ET LĂGUMES GRILLĂS
OU
CASSOLETTE DÂESCARGOTS Ă LÂAIL ET THYM FRAIS
PARMENTIER DE CANARD, SALADE MESCLUN 32 $
OU
MĂDAILLON DE LOTTE, CRĂMEUSE AUX HERBES VERTES 38 $
OU
FILET MIGNON 5 OZ, SAUCE BORDELAISE OU Ă LÂĂCHALOTE 43 $
MOUSSE LIME NOIX DE COCO
OU
CRĂME BRĂLĂE
CAFĂ, THĂ OU INFUSION
ASSIETTE DE FROMAGES QUĂBĂCOIS
FOU DU ROY, RASSEMBLEU ET MENESTREL 12
DESSERTS MAISON
MOUSSE AU CHOCOLAT COULIS DE FRAMBOISES AU VIN ROUGE 7
CRĂME BRĂLĂE VANILLE 7
MOELLEUX CHOCOLAT AU PIMENT DÂESPELETTE,
CARAMEL AU BEURRE SALĂ 9
PROFITEROLES CRĂME AU BEURRE PRALINĂ,
SAUCE AU CHOCOLAT ET GRAND MARNIER 9
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